羔烧是潮汕地区很传统的一种制作甜品的方法，下猪油，白糖和主料一起烧，听起来相当油腻，但却浓香醇厚，是潮汕美食的一朵奇葩。今天为大家带来这道羔烧白果，以糖渍的肥肉与白果，加清水一起熬煮，是很传统的羔烧做法。羔烧白果食材:白果，桔饼，白猪肉，糖做法：1. 白猪肉切片过一遍沸水2. 取密封玻璃罐铺上一层白

啤酒炖猪蹄食材：猪蹄半只（一只猪蹄的一半）、啤酒一罐、香叶2片、干辣椒4颗、蒜米3粒、八角2颗、桂皮1块、胡椒10粒、2勺生抽、1勺蚝油、10克冰糖。做法：1、把猪蹄砍好后先在水龙头下冲洗2次，然后放入锅里，倒入没过猪蹄的清水，再放入生姜和料酒焯水。2、把猪蹄捞出来放到水龙头下冲洗掉浮沫沥干待用。3

每年的冬季里，我们家就会杀年猪过年，就要熏腊肉、腊肠，可以在正月里招待客人，有的家畜、家禽和内脏，如猪、鸡、鸭、鹅、鱼等，熏之前要用盐腌15天左右，然后挂在我家另建的火屋里，要挂一米多高哦，烧木柴、树枝，锯木，稻谷壳等熏制腊肉，冬天还可以取暖，真是一箭几雕啊！熏腊肉要用小火慢慢熏制而成，半个多月后才

蚬子有很多种吃法，辣炒的，蒜蓉的，炝拌的，炒鸡蛋的，炒辣椒的；其实漫漫觉得最好吃的还是煮熟了直接吃的，原汁原味儿，肉肥味儿鲜，特别好吃。1、食材：蚬子、葱、姜、黄米酒（好吃的秘密哦）制作方法：1、蚬子买回来后，放在清水里吐沙，大约一到两个小时，然后用用冲洗干净。2、蚬子下锅，放入葱、姜（蚬子性凉，葱

春天是吃海鲜的季节，一到了春天海边的人都是最幸福的时候了，因为这个时候有很多种类的海鲜上市了，而且价格也很便宜，相比起冬天的时候，吃什么都舍不得，因为太贵了，春天就不一样了，即使再贵，基本上也是能够接受的。今天给大家分享的是普通的一种海鲜，就是蛤蜊，我们这边人管蛤蜊叫做蚬子，蛤蜊有很多种，最常见的就

夏天，鲜活的大虾上市，肉质鲜美易消化，低脂低油高蛋白。其中虾青素是最强的抗氧化剂，还富含碘和钙、磷、铁等。整理了2款连壳吃的做法，供参考。一.烤虾干买过几次烤虾干，都齁咸，盐太多，海虾的鲜味都压没了。自己做的就不一样了，鲜味十足，肉质紧实有嚼劲，关键无盐不咸，自然好吃多了。这是最天然的海鲜小零食，休

炸白果第一步；准备白果适量【因为白果有小毒，所以一次不能吃太多，大人30粒之内，小孩10粒之内】挑选白果小窍门【可以拨开看白果内瓤，最好的是青色的瓤的与没有胚芽的白果】；如果白果放在小碟子里，可以用小锤子在每粒白果上面敲一下，使白果的壳裂开，或用钳子钳开或用嘴巴嗑开。这样可以使白果在加热过程中爆裂。

冬笋是每年冬季必吃美味，素烧、煲汤都鲜美，今天来一道百吃不厌的五花肉红烧冬笋，鲜香下饭，老少皆宜，冬笋切片焯水，五花肉切片用东古料酒和一品鲜淡盐酱油抓拌入味，香而不腻，本就鲜美的冬笋出锅前再放入东古上等蚝油鲜上加鲜，只等家人品尝。用料冬笋 500克五花肉 150克葱 1段蒜 3瓣东古料酒 1汤匙东古

回首去年的腊月，是真够忙的，忙着提前置办年货、忙着购买五花肉、草鱼、排骨等肉类食材，回家让爸妈赶在冬至前后，将腊肉腌制着，这样就能够赶上一周之后的大晴天，也就能够尽快的将腊鱼、腊肉给晒干。去年腊月里的腊肉、腊鱼是分两次购买的，其原因也简单，本来是打算过了冬至再去超市购买五花肉和草鱼，但冬至的前两天我

春季最霸道的小海鲜，就是黄蚬子，春季的黄蚬子，个个 肉质肥美，味道特别鲜，就连白灼都别有一番滋味。它不仅味道鲜，也是营养超丰富的，富含多种身体所需的营养物质，还有少量的钴对维持人体造血功能有较好的效果，祛脂降压、提高身体免疫力。哈妹今天给大家分享一下家常做法辣炒黄蚬子，虽不及原味的黄蚬子鲜，但也别有