海螺多久熟 ？看看你做对了么？

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。

海产品经过一个严冬的蓄养，初春时节吃海鲜味道格外的鲜美，但这个时候气温不高，海螺肉又是大寒的物质，所以吃的时候最好是在35度左右，所以温拌就比较合适了。

食材：鲜活海螺4个 黄瓜2根 葱白1节 蒜瓣4个 鲜味酱油20ml 香醋20ml 香油少许 芥末油少许 盐少许

制作：

海螺原型

海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟

剥去外壳取出海螺肉

切成薄片备用

黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水

大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀

所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面

浇上调好的蒜汁拌匀即成

小英子心语：

1. 蒸熟的海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来。

2. 海螺肉太凉会变得硬，所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好。