白果腐竹炖乌鸡，养气药膳，请收藏
发布时间：2024-09-29 10:49:11
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1小匙=5克 1大匙=15克
白果腐竹炖乌鸡煲制时间:2小时
【原料】乌鸡1只(约700克)，白果150克，水发腐竹200克。
【调料】葱结20克，姜片3片，精盐1大匙，味精、料酒各4小匙，鸡精1大匙，胡椒粉2大匙。
【做法】
1将净乌鸡剁成3厘米长、2厘米宽的骨牌块，同冷水入锅，沸后煮约8分钟捞出，用清水漂净血污，控干水分;白果去壳除芯;水发腐竹切成3厘米长的段汆透，挤干水分
2锅内放5杯清水，再放鸡块、白果和腐竹，沸后调入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，倒在汤盆内，用双层牛皮纸封口，上笼用中火蒸约2小时至鸡块软烂，取出，揭纸，上桌即可。
- 本文分类：家常菜谱
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- 发布日期：2024-09-29 10:49:11
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