红豆or赤小豆傻傻分不清？快来记笔记
发布时间：2025-01-08 09:35:06
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其实，指小欢是知道“红豆≠赤小豆”的，但是因为民间、中医专业等等不同领域不同地域有不同的说法，指小欢也很是为难，想要守住我们轻松又严谨的发文风格只能再来一篇科普文，给大家说明它们二者的区别了，叫法什么的……以后尽量规避有它们同时出现的文章，你们看如何？
好，今天的科普课开始，敲黑板，划重点咯！
红豆和赤小豆，它们相似的外形让大家难以区分，其实作为“食物”它们最根本的区别就是：口感不同，但作为“养生食材”它们的食效又有不同哦！
整体印象 ——
红豆，又称相思豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
赤小豆，除了赤豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
外形区分 ——
市售的红豆和赤小豆颜色相近，但是形状不同。
红豆比较圆，近似圆柱状，表面为暗棕红色。
赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小、稍扁。有红有黑，红如朱，黑如漆。
口感区分 ——
煮完之后，红豆会变软，但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。
其他区分点 ——
赤小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物。
另外 ——
网传的“瓜蒂散”中所用的相思豆， 它确实是有毒的。指小欢特意去查了相关资料：
- 本文分类：家常菜谱
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- 发布日期：2025-01-08 09:35:06
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