秋天主收，其中主要是为了收肺气补肝脏。秋天应该少吃姜，因为生姜易燥热伤肝肺，而蜂蜜可以清热解毒、润肺补中，所以秋季多吃蜂蜜好；俗话说：秋天吃瓜，百病复发，虽然有夸张的成分，但是瓜大部分性凉，秋天食用容易伤到脾胃，加重湿邪。

所以也启示我们秋天养生，应该注意润肺养肝、护脾胃，特别是在饮食方面养护，毕竟药补不如食补，所以分享5样食材，秋天食用对身体好，也最迎合秋天的养生需求，有时间就做给家人和自己吃，美味又健康！

蜂蜜

秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂蜜能润燥，所以非常适合秋天服用。在干燥的秋天吃山药不仅可以补肺润燥，还可以调养脾胃。

【蜂蜜山药】

1.将半根山药削去外皮，先斩成段，再切成厚片，然后摆在盘中。

2.锅里烧水，水烧开以后山药上锅，中火蒸10分钟，取出山药，倒上蜂蜜，美味即成。

柿子

柿子味甘甜，性寒凉，可以清肺热，润肺燥。民间有句俗话：“秋天吃柿子，不会流鼻涕”，意思是说这个时节吃皮薄肉厚味甜的柿子，冬天就不会流鼻涕。

【黄金柿饼】

1.适量的柿子去掉皮，用勺子压成泥，加入适量面粉搅成柿子糊。

2.电饼铛通电加热，刷上植物油，油热后用勺子上一勺柿子糊放在锅内煎，柿子饼要勤翻多翻上几个来回，煎至两面金黄，美食即成。

甘蔗

秋天适合吃甘蔗，甘蔗当中的水分含量也是很高的，秋季干燥，常吃甘蔗可以很好地解渴补水。

【甘蔗莲子银耳羹】

1.一把莲子和适量的百合用温水泡软，莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根后撕成小块。

2.砂锅中倒入适量的清水开始煲汤，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

红枣

秋天要常吃红枣，红枣含有的维生素是苹果的30倍，每天吃3颗整个秋天都舒坦。 红枣不仅好吃，营养价值也非常高，对女人、孩子和中老年人来说大有裨益。

【红枣蒸鸭】

1.把半只嫩鸭剁成均匀小块，鸭腿不要剁开；一把红枣用清水泡上，去除表面的灰尘和杂质。

2.大葱切成马蹄片，生姜切成姜片和鸭块放在一起，加入两勺食盐，料酒10克去腥，用手抓匀腌制10分钟，把腌好的鸭块挑出来。

3.起锅烧油，油温五成热时倒入鸭块，轻轻地摇晃锅防止鸭皮粘在锅底，鸭皮定型以后开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒出来，鸭块炒香炒成金黄色时倒出来控油。

4.锅内加入少许清水，放入一勺白糖不停地用勺子搅拌让白糖快速融化，当大气泡变成小气泡，糖汁由黄色变成红棕色时，沿锅边倒入适量的清水搅拌均匀，加入番茄酱10克搅化，然后放入煸好的鸭块翻炒几下，再加入少许食盐开小火煨2分钟给鸭块上色。

5.然后把上好色的鸭块捞出来，鸭皮朝下摆放在扣碗里面，再放上泡发的红枣均匀浇上汤汁，放入上大气的蒸锅中旺火蒸40分钟，让红枣的香甜融入到鸭块里面，把鸭肉蒸至熟透软烂。

6.取出鸭块控出里面的汤汁，把鸭块倒扣在盘子里面备用，把汤汁倒入锅中，勾入少许水淀粉收一下，汤汁收至粘稠气泡时起锅淋在鸭块上面，撒上葱花美味即成。

花生

花生是秋天的“长生果”，营养价值极高，入秋后适当吃些可以解秋燥、润皮肤。

【老醋花生】

1.饱满的花生米提前用清水泡一晚上，花生米剥掉外面的红衣；碗中加入三勺陈醋、三勺糖，糖和醋的比例是1:1，再放一勺生抽、半勺蚝油、两勺饮用水搅拌均匀备用；将洋葱切成片；青红椒切成段；一把香菜切成段。

2.锅洗净烧热把调好的汁放进去，烹出香味小火慢熬，将白糖熬化，煮至起大泡再烹进去半勺醋，再次熬开后关火。

3.将花生米和配菜都倒在调菜盆里，挖进去几勺汁颠盆拌匀，泡10分钟左右再装盘，美味即成。