说到特色小饼，我们通常会对那种造型可爱、颜色鲜艳的特别青睐。所以我们今天就来做一款西红柿红豆饼，看后你肯定非常喜欢。去过西餐厅的人都会对里面的特色餐点非常着迷，因为那颜值、那口感，实在太馋人了！精致的糕点，从来不缺乏市场，而且会身价百倍哦。

西红柿有非常丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C，还有番茄红素。 维生素C大家都非常熟悉了，可以预防感冒、治疗坏血病。那番茄红素呢，是一种让番茄变红的天然色素，对的作用很像胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

红豆有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。另外还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

对于美食爱好者来说，这款西红柿红豆饼，肯定是必学的美食。因为它做法非常简单，只用西红柿和红豆进行简单加工就能搞定。而且红彤彤的色泽非常诱人，刚上桌，就会瞬间吸引所有人的目光。至于味道，那更是没得说。绝对是5星大厨的手艺呢！现在就跟我一起做起来吧，你肯定会非常喜欢的。

食材清单

• 中筋小麦粉150克
• 红豆100克
• 白糖30克
• 干酵母2克
• 西红柿160克

做法步骤

第一步：红豆提前浸泡一晚，洗净捞出备用。

第二步：红豆放入锅中，加入可以没过红豆的清水；大火烧开转小火焖。

第三步：留出少许汤汁的时候加入30克白糖，继续小火焖煮。

第四步：直到红豆煮熟后，汤汁收干，盛出备用。

第五步：准备一个熟透的西红柿，去皮后放入料理机搅打成西红柿汁。

第六步：准备150克面粉，2克酵母放入面粉里，取150克的西红柿汁备用。

第七步：面粉里倒入西红柿汁，搅拌成粘稠的面团。

第八步：放在温暖的地方发酵至两倍大小。

第九步：然后加入提前准备的红豆。

第十步：充分搅拌均匀。

第十一步：手上沾适量植物油，取大约30克左右的面剂，整理成圆形饼状；直接放在平底锅或是电饼铛里。

第十二步：开中小火慢烙，烙至两面金黄色即可。