大黑豆怎么吃 ？这样做，好吃又营养

黑豆是我们生活中非常常见的一种粗粮，里面含有丰富的蛋白质和大量的膳食纤维以及不饱和脂肪酸以及黄酮混合物和异黄酮，是一种营养元素非常丰富的食材。

在农村很多家里面都会种，但是在城里呢，我们在超市和一些杂粮铺里面都能够买到，建议大家平时可以多吃一点黑豆，这里准备30克黑豆，用水把黑豆表面的泥土和一些灰尘清洗干净。

清洗黑豆的时候我们要用温水，温水可以软化它表面的泥土和杂质，如果用凉水的话，洗起来就比较麻烦了，洗的时候也可以反复的用左右手，这样来回的搓，就可以很好的将黑豆清洗的更加的干净。

看一下这个水非常的浑浊，搓洗过后表皮就非常的干净了，现在再换两到三次清水彻底的洗净。

接着加一点清水，将黑豆浸泡一会儿，然后再准备一把花生米，花生米的重量在30克，和黑豆的比例是1 : 1，把花生米也淘洗一下，花生米比较干净，淘洗一到两次就可以了，然后控水装入小碗中，也用水浸泡一会儿，把花生米泡发。

接着再准备20克紫米，紫米也是一种营养非常丰富的食材，加水将紫米淘洗两遍，挑洗米的时候次数也不宜过多，挑选紫米的时候，我们要注意，真正的紫米，我们在洗的时候，淘喜的时候，它是不会掉颜色的，如果在淘喜的时候发现水变黑，那么像那样的。

建议大家不要购买，像这样淘洗两次就已经非常的干净了，然后再加水将它也泡发一下。

接下来准备三到四颗核桃，大一点的三克就可以，小一点的准备四颗，然后把核桃的壳去掉。

购买核桃的时候尽量选择紫皮核桃，紫皮核桃不仅口感要更好，而且呢用手轻轻一捏就开了，并且里面的果肉吃起来也更加的好吃。

全部剥好之后放入大碗里，加水将核桃也淘洗一下，相信很多人都喜欢吃核桃，核桃不仅好吃，而且营养也非常的丰富，是我国四大干果之首，其中富含特别丰富的微量元素，像钠、磷、钾。

等微量元素洗干净的核桃仁先放入碗中备用，接下来准备一口砂锅，往里面加入半锅清水，先把水烧开。

现在大约过去了半个小时，我们的黑豆也已经完全泡发，可以看到黑豆泡发后呢，变得圆滚滚的，胖乎乎的，看起来就非常的可爱呢。

泡发黑豆的时间不宜过长，不然长时间被泡发特别容易导致里面的营养元素流失。泡黑豆之前，黑豆我们已经完全清洗干净了，所以现在只需要把泡好的黑豆捞入盘中就可以，接着把泡好的花生米也一同捞入盘中。

花生里面所含的营养成分大家都知道是一种非常好吃的食材，并且它的吃法也非常的多，我就不在这里一一举例了。

但是大家一定要注意，挑选花生米的时候，除了做油炸花生米，那么如果我们用来煲汤、炖肉，煲粥的时候，都建议大家尽量选择红皮的小粒花生米，接着把泡好的紫米也一同抓入进来。

紫米虽然也是米，但是和我们平时做饭用的大米不同，它比较坚硬，煮起来比较麻烦，所以呢，我们在煮之前最好是泡一下，这样有利于紫米成熟的更快，煮出来口感也更加的好。

最后还需要加入一种食材，就是黑芝麻，这里用到的是熟的黑芝麻，如果你家没有熟黑芝麻，生黑芝麻也是一样的。那么我们今天所用到的食材就有紫米、黑豆、黑芝麻、花生还有核桃，所有的食材准备就绪。

现在锅里面的水也已经开了，然后把这些食材倒入滚烫的开水中，开水加入这些食材，可以让这些食材熟的更快，可以让热度更快的迅速进入到食材的内部，这样可以让食材更加容易软绵，大大缩短煮制的时间。

盘子底部沾了黑芝麻，我们也要用水将它完全冲入锅中，不要浪费。接着用勺子像这样往一个方向，从左往右搅拌，搅拌，盖上盖子，锅里面再一次煮开之后，转到小火，慢慢的炖半个小时时间到看一下锅里面都开始溢出来了。

好了，揭开锅盖，这个时候往里面加入一块红糖，再用勺子搅拌一下，这一次从右往左来进行搅拌，这样可以让里面的红糖迅速的融化，而且也可以让里面的食材更加的软糯。

原理是在搅拌的过程中可以增加所有食材之间的摩擦力。

搅拌一会儿之后，再一次盖上盖子，把里面的红糖煮至完全融化可以了。红糖完全融化大约要五分钟左右，那么如果你用的是散的红糖，那么倒下去煮上两分钟就可以关火了。

时间到关火焖上两分钟，揭开盖子，用勺子再搅拌，搅拌让红糖的甜味更加的均匀，这样煮出来后，里面的核桃也非常的软绵，花生米也已经完全熟透。

黑豆也是非常的软绵沙滑，非常的好吃，亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请问你发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持！

像我们家一般一个星期也要煮上两到三次这种的汤来喝，这个汤又叫做三黑汤，是因为里面有黑芝麻、黑豆、黑米以及我们的核桃，这道汤所用到的食材都非常的简单普遍，并且营养都非常的丰富。

吃起来里面所有的食材非常的软糯好吃，加了红糖之后吃起来还有一点淡淡的甜味，非常的香。

当然不管再好的食材，如果我们只是吃上那么一两次。

肯定是达不到我们所想要的目的，所以我们一定要坚持下去，坚持一段时间后，你就能得到自己想要的惊喜了。

一天之中什么时候来上一碗都可以，喜欢的朋友就赶快收藏起来试一下吧。